Croquettes de Pomme de Terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les en purée.

Ajoutez le beurre, le jaune d’œuf, le fromage râpé, la farine, la noix de muscade, le sel et le poivre à la purée de pommes de terre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Formez des petites boules ou des cylindres avec la préparation.

Roulez chaque croquette dans la chapelure pour bien les enrober.

Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle. Faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.

Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 35 minutes

Kcal: 200 kcal | Servings: 4 parts