Profiteroles au Chocolat Noir

Ingrédients :

Pour les choux :

• 125 ml d’eau

• 125 ml de lait

• 100 g de beurre

• 150 g de farine

• 4 œufs

• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 500 ml de crème glacée à la vanille (ou crème pâtissière)

Pour la sauce au chocolat :

• 200 g de chocolat noir, coupé en morceaux

• 100 ml de crème liquide

• 1 c. à soupe de sucre (optionnel)

• 20 g de beurre

Instructions :