Tajine de Poulet aux Épices 
Ingrédients :
1 kg de cuisses de poulet
2 oignons, émincés
3 gousses d’ail, hachées
2 carottes, coupées en rondelles
1 courgette, coupée en rondelles
200 g de pois chiches cuits
100 g d’olives vertes
1 citron confit, coupé en quartiers
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de safran
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre
500 ml de bouillon de volaille
Instructions :
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