Velouté de Courgettes

Retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les légumes en purée lisse directement dans la casserole. Vous pouvez également transférer les légumes par petites quantités dans un blender, puis mixer jusqu’à obtenir une texture veloutée.

Incorporer la Crème :

Ajoutez la crème fraîche à la purée de courgettes. Mélangez bien et ajustez la consistance en ajoutant un peu plus de bouillon si nécessaire.

Assaisonner :

Incorporez le thym, le basilic, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

4. Servir :

Garnir :

Versez le velouté dans des bols ou des assiettes creuses. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais, d’un filet d’huile d’olive et de croûtons de pain si vous le souhaitez.

Déguster :

Servez le velouté chaud, parfait pour une entrée légère ou un dîner réconfortant.

Informations Nutritionnelles (par portion, pour 6 portions)

Calories: environ 120 kcal

Glucides: 14 g

Protéines: 3 g

Graisses: 7 g

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes

Ce velouté de courgettes est une option légère et crémeuse, idéale pour débuter un repas ou comme plat principal lors d’une soirée fraîche. Simple à préparer et plein de saveurs, il est parfait pour une touche de fraîcheur en toute saison !